چای شیر بوبو با شکر سیاه و نمک دریا، پنیر، درپوش شیر

پیش ساخته از قبل: روش پر کردن درب شیر: خامه سبک:مخلوط کن پودر کلاهک شیر پنیر نمک دریا: مخلوط کن شیر خالص چون‌شوان، با نسبت ۱:۲:۳. یک ترازوی الکترونیکی بردارید،مخلوط کن میکسر شیر تازه، ۵۰ گرم خامه سبک، ۱۵۰ گرممخلوط کن شیر خالص چونژوان، ۱۰۰ گرممخلوط کن پودر کلاه شیرو آنها را به تدریج از سرعت کم به سرعت زیاد در میکسر شیر تازه بریزید. هم بزنید تا به طور یکنواخت مخلوط شوند، هیچ بلوک پودری وجود نداشته باشد، رنگ روشن، ابریشمی داشته باشد و بتوان آن را به صورت خطی بالا و پایین کشید. توصیه می‌شود ظرف 2 روز برای نگهداری در یخچال استفاده شود..

پیش‌ساخت از قبل: آماده‌سازی مواد اولیه: نسبتمخلوط کن مرواریدهای سیاه جدیدنسبت آب به نشاسته ۱:۶-۱۰ است. بعد از جوش آمدن آب، آن را به قابلمه مروارید اضافه کنید و کمی هم بزنید. زمان جوشاندن قابلمه مروارید را روی ۲۵ دقیقه تنظیم کنید و مرواریدها را به مدت ۲۵ دقیقه بپزید. از یک قابلمه مروارید حرفه‌ای استفاده کنید و پس از پخت، با آب سرد بشویید و در مقدار مناسبی از فروکتوز، نه خیلی زیاد، خیس کنید.

مرحله ۱: یک دستگاه یخ‌ساز شنی بردارید و یک پایه یخ درست کنید. ۴۵ گرم ازمخلوط کن گندم هوآتیان، ۲۰ میلی‌لیترمخلوط کن نوشیدنی شیر مخصوص، ۱۰۰ میلی‌لیتر آب آشامیدنی و ۲۰۰ گرم یخ را در یک ظرف یخ‌ساز شنی بریزید. خوب با همزن بزنید..

مرحله 2: ظرف مخصوص تولید را بیرون بیاورید و سس شکلات را به ظرف آویزان اضافه کنید. 2 قاشق غذاخوری مروارید سیاه، یخ خرد شده را از دستگاه سندیس به 8 اضافه کنید0%، حدود ۸۰ میلی‌لیتر شیر اضافه کنید، و ۱۰ گرم و نیم قاشق غذاخوری اوریو خرد شده اضافه کنید.