برنج قرمز گلوتینوس دم کرده با شراب

آماده سازی مواد اولیه:

روش دم کردن چای سیاه: نسبت چای به آب ۱:۴۰ است. ۲۰ گرم چای را خیس کنید، ۸۰۰ میلی‌لیتر آب جوش (با دمای آب ۹۳ درجه سانتیگراد یا بالاتر) اضافه کنید، بگذارید ۸-۹ دقیقه خیس بخورد، در اواسط دم کردن کمی هم بزنید، چای را صاف کنید، نصف آن را بپوشانید و به مدت ۵ دقیقه دم کنید، سپس آن را کنار بگذارید.

نکته: توصیه می‌شود ظرف ۴ ساعت از آن استفاده کنید (توجه: هرچه نسبت چای به آب کمتر باشد، مقدار سوپ چای کمتری استفاده می‌شود)

کوفته برنجی کوچک در حال جوشیدن:

نسبت کوفته برنجی کوچک به آب ۱:۶-۸ است (مقدار آب با توجه به شرایط واقعی تنظیم می‌شود). پس از جوش آمدن آب، کوفته برنجی را داخل آن می‌ریزند. کوفته برنجی را روی آتش با قدرت ۳۵۰۰ وات می‌جوشانند. پس از اینکه کوفته برنجی کوچک روی آب شناور شد (می‌توان مقدار کمی آب آشامیدنی مستقیم داخل آن ریخت تا سفت‌تر شود)، آن را به مدت دو دقیقه دیگر می‌جوشانند، سپس آبکش کرده و می‌شویند تا خنک شود، سپس آبکش کرده و با شکر خیس می‌کنند (توصیه می‌شود ظرف چهار ساعت مصرف شود).

۳،

(1) 500 میلی لیتر رزین Mixue را در یک شیکر اضافه کنید.

(2) مخلوط حاوی 50 میلی لیتر است.

(3) سوپ چای سیاه 200 میلی لیتر؛

(4) 170 گرم یخ مکعبی؛

(5) 15 میلی‌لیتر ساکارز میکسو؛

(6) 50 گرم شراب تخمیر شده را به ترتیب اضافه کنید، یخ و آب را تا حدود 400 اضافه کنید، خوب تکان دهید و کنار بگذارید.

۴. لوازم جانبی: دو قاشق غذاخوری برنج قرمز چسبناک و دو قاشق غذاخوری کوفته برنجی را به پایه چای اضافه کنید.

نکته: برنج قرمز چسبناک کنسروی کمی شیرین است و توصیه می‌شود ۵ میلی‌لیتر ساکارز کمتری اضافه کنید.