کوفته برنجی شرابی با هلو

آماده سازی مواد اولیه:مخلوط کنروش تهیه چای معطر یاس:

نسبت چای به آب ۱:۳۰ است و پس از فیلتر کردن چای، نسبت یخ به چای ۱:۱۰ است (چای: یخ=۱:۱۰)

۲۰ گرم برگ چای را خیس کنید، ۶۰۰ میلی‌لیتر آب داغ (با دمای ۷۵ درجه سانتیگراد) اضافه کنید و به مدت ۸ دقیقه بجوشانید. در طول فرآیند جوشاندن، کمی هم بزنید.

بعد از صاف کردن برگ‌های چای، ۲۰۰ گرم یخ به سوپ چای اضافه کنید و کمی هم بزنید تا کنار گذاشته شود.

کوفته برنجی کوچک را بجوشانید: نسبت کوفته برنجی کوچک به آب ۱:۶-۸ است (مقدار آب با توجه به شرایط واقعی تنظیم می‌شود). پس از جوش آمدن آب، کوفته برنجی را داخل آن بریزید. آن را روی آتش با قدرت ۳۵۰۰ وات بپزید. پس از اینکه کوفته برنجی کوچک شناور شد (می‌توان مقدار کمی آب آشامیدنی مستقیم داخل آن ریخت تا سفت‌تر شود)، آن را دو دقیقه دیگر بجوشانید، سپس آب آن را خالی کنید و با آب سرد بشویید. آب آن را خالی کنید تا مقدار مناسبی ساکارز خیس بخورد (توصیه می‌شود ظرف چهار ساعت از آن استفاده کنید).

مراحل: (1) 30 گرم میوه تازه را خرد کنید، (2) 1 قاشق غذاخوری (40 گرم) پوره هلو و عسل میکسو، (3) 5 میلی لیتر شربت ساکارز میکسو، (4) 5 میلی لیتر آب لیموی یخ زده میکسو، (5) 40 گرم شراب میکسو، (6) 250 گرم یخ، (7) 50 میلی لیتر سوپ چای یاس اضافه کنید، (8) آب خالص را تا مقیاس کامل اضافه کنید و در یک شیکر قرار دهید (به طور یکنواخت تکان دهید)

0.7 قاشق غذاخوری گوی کریستالی (40 گرم) را به فنجان مخصوص اضافه کنید و 1 قاشق غذاخوری کوفته برنجی (55 گرم) را به فنجان اضافه کنید (با میوه تازه و هلو تزئین کنید)