کوفته برنجی شرابی

آماده سازی مواد اولیه:مخلوط کنروش تهیه چای معطر یاس:

نسبت چای به آب ۱:۳۰ است. پس از صاف کردن برگ‌های چای، یخ را به نسبت برگ‌های چای به ۱:۱۰ اضافه کنید (چای: یخ = ۱:۱۰). ۲۰ گرم برگ چای را خیس کنید، ۶۰۰ میلی‌لیتر آب داغ (با دمای ۷۵ درجه سانتیگراد) اضافه کنید و به مدت ۸ دقیقه بجوشانید. در طول فرآیند جوشاندن، کمی هم بزنید، برگ‌های چای را صاف کنید و ۲۰۰ گرم یخ به سوپ چای اضافه کنید. کمی هم بزنید و کنار بگذارید.

کوفته برنجی کوچک را بجوشانید: نسبت کوفته برنجی کوچک به آب ۱:۶-۸ است (مقدار آب با توجه به شرایط واقعی تنظیم می‌شود). پس از جوش آمدن آب، کوفته برنجی را داخل آن بریزید. آن را روی آتش با قدرت ۳۵۰۰ وات بپزید. پس از اینکه کوفته برنجی کوچک شناور شد (می‌توان مقدار کمی آب آشامیدنی مستقیم داخل آن ریخت تا سفت‌تر شود)، آن را دو دقیقه دیگر بجوشانید، سپس آب آن را خالی کنید و با آب سرد بشویید. آب آن را خالی کنید تا مقدار مناسبی ساکارز خیس بخورد (توصیه می‌شود ظرف چهار ساعت از آن استفاده کنید).

مرحله: (1) 2 عدد توت فرنگی تازه (30 گرم) را در یک شیکر بریزید و آنها را به صورت گِل درآورید؛ (2) 2 قاشق غذاخوری (45 گرم) مربای توت فرنگی میکسو، (3) 10 میلی لیتر عسل میوه تازه میکسو، (4) 50 گرم شراب میکسو دم کرده، (5) 250 گرم یخ، (6) 100 میلی لیتر سوپ چای با طعم یاس، (7) آب خالص را تا علامت کامل اضافه کنید و برف به طور یکنواخت مخلوط شود؛ 40 گرم گوی کریستالی با طعم اصلی 0.7 قاشق غذاخوری، 55 گرم 1 قاشق غذاخوری کوفته برنجی اضافه کنید و آنها را داخل فنجان بریزید (گوی کریستالی را می‌توان در آب خیساند)